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Se trata de una de las bodegas medievales con las que cuenta la ciudad, y que ha sido recuperada por el Ayuntamiento, en la que se ha concebido como espacio museístico en el cual a través de diferentes escenas nos ayuda a comprender y valorar, el trabajo que realizaban los boteros, cesteros, cuberos, bodegueros, tiradores, etc. para elaborar y producir el vino en estas galerías subterráneas.